Le rôle du zythologue
Le zythologue est un expert en dégustation de bières. Il analyse les aspects organoleptiques de la bière (aspect, arômes, goût, texture), connaît l’histoire brassicole et les caractéristiques des différentes familles de bières (blondes, brunes, IPA, lambics, etc.). Il intervient dans plusieurs domaines complémentaires. Il anime des dégustations et des ateliers pédagogiques pour initier le public aux subtilités de la bière artisanale. Il conseille également les caves, bars ou restaurants dans leur sélection de bières, en tenant compte des tendances du marché et des goûts des clients. Il accompagne les brasseurs dans le développement de nouveaux produits en apportant son regard expert sur les profils aromatiques. Il peut aussi rédiger des contenus spécialisés comme des chroniques, des fiches produits ou des articles de blog. Enfin, il peut intervenir en tant que formateur pour transmettre sa passion et ses connaissances.
Pourquoi se former au métier de zythologue ?
Devenir zythologue ne s’improvise pas. Il faut maîtriser le vocabulaire sensoriel, comprendre les procédés de brassage, connaître les tendances actuelles du marché brassicole et respecter les règles d’hygiène. Suivre une formation certifiante est donc indispensable pour développer des compétences solides, se professionnaliser et intégrer un réseau de passionnés.
La formation Zythologue de l’IFCO Formations
L’IFCO Formations, reconnu pour la qualité de ses parcours certifiants dans les filières vin et bière, propose une formation Zythologue complète et professionnalisante, accessible dans ses centres de Marseille, Paris, Bordeaux et Lyon.
Un programme concret et professionnalisant
La formation combine théorie et pratique avec un programme riche et structuré. Vous découvrirez l’histoire de la bière et les grands styles internationaux afin de comprendre les origines culturelles et techniques des différents brassins. Vous apprendrez à reconnaître les ingrédients, à maîtriser les techniques et à suivre les étapes de brassage artisanal. Vous développerez vos compétences en analyse sensorielle et en dégustation professionnelle pour évaluer avec justesse les qualités d’une bière. Vous saurez élaborer des accords mets bières pertinents, adaptés aux exigences de la gastronomie française. Vous serez formé à la création d’une carte de bières cohérente et à la gestion d’un bar spécialisé. Enfin, des ateliers pratiques, des cas concrets et des visites de brasseries partenaires vous permettront de vivre des expériences terrain enrichissantes.
Pour qui ?
Cette formation s’adresse à un large public. Elle convient aux passionnés qui souhaitent faire de leur intérêt pour la bière un véritable métier. Elle est idéale pour les professionnels du secteur CHR (cafés, hôtels, restaurants) qui souhaitent se spécialiser et valoriser leur carte de bières. Elle est également pertinente pour les futurs cavistes, brasseurs ou animateurs d’événements autour de la bière artisanale.
Des débouchés variés et une certification valorisante
À l’issue de la formation, vous obtenez une certification professionnelle reconnue, gage de sérieux et de qualité. Vous repartez avec des compétences directement mobilisables dans le monde professionnel. Vous intégrez un réseau dynamique de professionnels du secteur brassicole. Vous bénéficiez également d’un accompagnement vers l’emploi ou l’entrepreneuriat, que vous souhaitiez ouvrir un bar, lancer votre cave ou intervenir en tant que formateur.
Il faut savoir de plus, que la formation est éligible CPF et financements OPCO, ce qui facilite l’accès pour les salariés, demandeurs d’emploi ou porteurs de projet.
Pour en savoir plus rendez-vous sur la page Les Différents Financements.
Devenir zythologue : une passion qui devient un métier
Choisir la voie du zythologue, c’est allier passion, culture et expertise dans un secteur dynamique. Grâce à la formation Zythologue de l’IFCO Formations, vous développez toutes les compétences nécessaires pour réussir dans un métier en pleine reconnaissance.
Rejoignez l’IFCO Formations à Marseille, Paris, Bordeaux ou Lyon, et transformez votre passion pour la bière en véritable projet professionnel !
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Zythologue
RNCP Niveau 5