Pourquoi choisir l'IFCO ?
Spécialiste reconnu des formations certifiantes dans les métiers du vin, de la vigne, de la bière et des spiritueux, l’IFCO s’impose aujourd’hui comme une référence nationale dans son domaine. Grâce à notre savoir-faire éprouvé, notre pédagogie active et notre ancrage territorial, nous vous accompagnons dans un projet professionnel solide, en phase avec les attentes du marché de l’emploi.
Pourquoi choisir l’IFCO pour votre formation dans les vins, la bière et les spiritueux ?
Comment faire le bon choix ?
Face à un marché dynamique et compétitif, il est primordial de s'interroger : Comment choisir la meilleure école pour réaliser vos ambitions ?
Si vous aspirez à devenir brasseur, caviste, sommelier ou vigneron faire le bon choix peut transformer vos aspirations en une carrière passionnante et durable.
Voici pourquoi l’IFCO Formation pourrait bien être le tremplin idéal.
Plus de 20 ans d’expérience au service de l’excellence
Depuis deux décennies, de nombreux apprenants ont été formés à l’IFCO. Cette longévité témoigne de notre sérieux, de notre fiabilité et de notre capacité à nous adapter aux évolutions du secteur. Dans un contexte où les offres de formation se multiplient, nous restons un acteur de confiance, reconnu pour la qualité de son accompagnement et son taux de réussite élevé. Nos anciens élèves s’insèrent rapidement dans le monde professionnel, preuve de la pertinence de nos parcours.
Des formations certifiées RNCP et un organisme labellisé Qualiopi
L’ensemble de nos formations — qu’il s’agisse du BTSA Viticulture-Œnologie, du Titre Brasseur, de la formation de Zythologue ou de Conseiller commercial en vins et spiritueux — sont enregistrées au RNCP, garantissant leur valeur sur le marché de l’emploi et leur éligibilité aux financements publics ou mutualisés.
L’IFCO est également certifié Qualiopi, un label exigeant qui atteste de la qualité des processus de mise en oeuvre, de notre suivi individualisé et de notre engagement permanent à améliorer nos pratiques.
Les différents financements
CPF, Pôle Emploi, OPCO, financement entreprise… Plusieurs dispositifs peuvent prendre en charge tout ou partie de votre formation. Que vous soyez salarié, en reconversion ou demandeur d’emploi, des solutions existent pour concrétiser votre projet sans obstacle financier.
La certification Qualiopi
L’IFCO est certifié Qualiopi, un gage de qualité reconnu par l’État. Cette certification atteste de la rigueur de notre accompagnement, de nos méthodes pédagogiques et vous permet d’accéder à des financements publics.
Les titres RNCP
Nos formations sont officiellement reconnues par l’État, via leur enregistrement au Répertoire National des Certifications Professionnelles. C’est une vraie garantie pour votre avenir : diplôme valable, compétences valorisées, et meilleure insertion professionnelle.
Nos anciens témoignent !
Au-delà des compétences techniques, nous sommes convaincus que les métiers du vin, de la bière et des spiritueux reposent avant tout sur l’humain. À l’IFCO, chaque formation certifiée RNCP est pensée comme une expérience professionnelle et personnelle enrichissante.
Apprendre un métier, oui — mais aussi créer du lien, développer son réseau professionnel, échanger avec des passionnés, évoluer dans un cadre bienveillant et stimulant. Nos centres de formation à Marseille, Paris, Bordeaux et Lyon cultivent cette ambiance à taille humaine, propice à la réussite et à l’épanouissement.
Nous formons des professionnels compétents, mais aussi curieux, engagés, connectés à leur filière. Car derrière chaque Conseiller en vins et spiritueux, chaque Brasseur, chaque Zythologue ou Technicien viticole, il y a une histoire, une passion, une volonté de transmettre.
Plaisir, passion, transmission : voilà ce qui anime notre quotidien… et bientôt, peut-être, le vôtre.
Nicola - Ancien élève de l'IFCO, responsable qualité à Malt'in Pott
Après avoir suivi la formation de Zythologue, Nicola continu en CDI au poste de reponsable qualité, brassage et production de malt
"J'ai particulièrement apprécié les enseignements sur les accords mets & bières, la reconnaissance des faux goûts, le brassage, et bien sûr l'ambiance agréable au sein de notre équipe à Lyon en 2023"
Raphaël – Ancien élève IFCO, aujourd’hui entrepreneur vin avec Vineyart
Diplômé de la formation Conseiller Commercial Vins & Spiritueux, Raphaël a créé sa propre activité mêlant art et vin.
"Un riche parcours qui m’a permis d’acquérir un large savoir, de la vigne jusqu’à la commercialisation du vin. Après des expériences en tant que caviste, j’ai fondé Vineyart pour réaliser ma volonté professionnelle : relier l’art et le vin"
Jérôme – Zythologue et brasseur - Ancien de l'IFCO
Diplômé de la formation Zythologue, Jérôme créer sa propre brasserie, Cleaux Brewing et obtien une médaille d'argent
"J'ai créé ma brasserie: Cleaux brewing il y a 1 an. J'ai travaillé cette année en collaboration avec la brasserie des Aucels pour créer une bière à envoyer en concours, notre Lager a obtenu la médaille d'argent au concours de Lyon. J'ai été jury pour les deux concours de Lyon et je travaille en étroite collaboration avec le V&B de Moulins en tant que conseiller bière et animateur d'ateliers dégustations, accords bière & mets"
Thomas – Ancien élève IFCO, aujourd’hui brasseur professionnel
Une reconversion réussite suite à la formation Zythologue ! Thomas est aujourd'hui brasseur à La Brasserie du Pays Basque
" J'ai intégré la formation Zythologue de IFCO PARIS et ces 6 mois de cours et de dégustations, m'ont permis de me reconvertir en tant que brasseur dans la plus grosse brasserie de nouvelle Aquitaine. C'est donc un nouveau cycle d'apprentissage et d’épanouissement professionnel qui commence "
Olivier – Ancien de la formation zythologue, aujourd'hui gérant de sa propre affaire.
Après plusieurs années dans le monde brassicole, Olivier continue de partager, d'accompagner et d'éduquer le public autour de la bière
" Passionné par le monde brassicole depuis plusieurs années, j'ai sauté le pas en répondant à une annonce de responsable magasin pour intégrer la brasserie Thiriez située à Esquelbecq. Une brasserie familiale qui porte les valeurs correspondantes à mes attentes. La formation "Zythologue" proposée par l'IFCO était la solution au développement de mon projet professionnel, l'entreprise "Zythos". A l'image des formateurs de l'IFCO, mon souhait est de partager, d'accompagner et d'éduquer le public autour de la bière "
Martin –Jeune vigneron à Vertoux, ancien élève de l'IFCO
Diplômé de la formation Technicien Viticulture Oenologie, Martin a créé son propre domaine, 1er millésime en 2023 !
"Je me suis engagé dans la formation bio/biodynamie IFCO Paris en 2020. En parallèle, j’ai commencé à travailler au Domaine Eric Chevalier à Saint-Philbert-de-Grand-Lieu, puis j’ai intégré le Domaine des Trois Toits en août 2020. Prochainement, je vais créer mon propre domaine en bénéficiant des installations et du matériel du domaine des Trois Toits. A cet égard, j’ai récupéré deux parcelles de vigne (Melon B et Folle Blanche) à Vertou, pour un total de 88 ares. Je récolterai mes premiers raisins en 2022 et de les vinifier ensuite. Le vin devrait être disponible au printemps 2023 "
Camille – Sommelière aux Caves Legrand à Paris, ancienne élève IFCO
Grâce à la formation, Camille a enrichi sa vision du métier et sa maîtrise des vins du monde et de la biodynamie.
"Cette formation intensive m'a permise une ouverture sur tous les aspects du secteur du vin. Cette approche diversifiée m'a plu ainsi que l'approche viticulture en biodynamie très poussée qui nous différencie des autres formations. L'accent est mis également sur les vins étrangers et je trouve cela très enrichissant. Malgré que la pandémie ait un peu modifié les cours, j'ai énormément appris et cela m'a beaucoup aidé dans mon travail face aux clients très connaisseurs et pointilleux des caves Legrand. "
David – Agent de vigneron, ancien étudiant de l'IFCO
Grâce à la formation Technicien Viticulture Oenologie, David travaille aujourd'hui en qualité d'agent de vigneron pour la Panza
" J’ai suivi la formation Technicien Viticulture Oenologie Bio Biodynamie IFCO Paris en 2021, période fortement marquée par la pandémie, donc dans des conditions difficiles. Ce qui n’a pas empêché de venir confirmer certains acquis, acquérir de nouveaux savoirs (les sols, les vinifs en particulier) et enfin d’échanger avec une promo déjà très sachante et aux profils éminemment complémentaires. "
Adrien – Directeur d'exploitation en provence et ancien élève de l'IFCO
Grâce à la formation BTSA Viticulture Oenologie et a mon expérience au Domaine du Paternel je suis maintenant vigneron
"Il y a 11 ans je rentrais à IFCO pour ma 1ère formation, j'ai ensuite eu l'honneur de faire partie de la toute 1ère section de BTSA VO, et après avoir gravi un à un tous les échelons au domaine du Paternel à Cassis, aujourd'hui je vais reprendre la gestion d'un domaine en Côte de Provence Sainte Victoire. C'est avec beaucoup de fierté que je revendique avoir été formé par IFCO Marseille et j'espère à mon tour pouvoir former les générations futures "
Thomas – ancien élève de l'IFCO, chargé de communication chez Dauphibières
Amateur de bière depuis des années, Thomas fait une reconversion à l'IFCO et promouvois aujourd'hui des brasseries artisanales
" Amateur et passionné de bières depuis quelques années, j'ai voulu développer mes connaissances et acquérir de nouvelles compétences professionnelles. L'IFCO a été la solution pour obtenir une formation professionnalisante et diplômante. Un choix confirmé par la qualité des formateurs et le contenu des cours. Aujourd'hui, je suis chargé de communication au sein de la société Dauphi Bières Distribution. J'ai pour mission - entre autres - mettre en avant notre savoir-faire en tant que distributeur de bières artisanales mais aussi promouvoir les produits de nos brasseries partenaires "
Pierre - Ancien élève IFCO, responsable d’un bar à bières à Paris au BAB Opéra
Formée à la Zythologie à l’IFCO Paris après une reconversion, elle est aujourd’hui responsabled’un bar/cave à bières au cœur de la capitale
" En reconversion après des études dans le journalisme, travailler dans un Irish Pub m’a portée vers une nouvelle voie : le monde de la bière. J’ai rapidement trouvé la formation de l’IFCO très intéressante, très axée sur la dégustation. La formation Zythologie de l’IFCO m’a permis d’acquérir des bases solides, larges et variées dans le domaine de la bière. J’ai pris début septembre la responsabilité d’un nouveau bar/cave à bières à Paris, on attend de réouvrir, de pouvoir faire des dégustations... et d’accueillir la nouvelle promo de zythologues ! "
Marie-Emmanuelle – Ancienne élève IFCO, aujourd’hui caviste et formatrice en bière
Formée à la Zythologie à l’IFCO, Marie-Emmanuelle est aujourd’hui caviste et anime des ateliers de dégustation ainsi que des formations
" Après 2 ans à vadrouiller en France et à l'étranger à la découverte du métier de brasseur, j'ai souhaité me spécialiser dans le conseil et la formation autour de la bière. L'IFCO m'a permis d'acquérir des bases solides pour avancer dans le secteur et continuer mon apprentissage. Je suis désormais caviste au sein du Bières et Chopes à Bouguenais où j'anime régulièrement des ateliers de dégustation. Je suis aussi formatrice indépendante auprès des professionnels "
Colinne – Gérante de bar à vin, ancienne étudiante IFCO Paris
Après une formation au vin à l’IFCO, Colinne a lancé son propre établissement : Le Vin des Possibles, à Paris.
"Après plusieurs années dans la restauration, j'ai eu l'occasion de me former au vin grâce à l'IFCO et à une alternance au Vin qui Parle (j'y suis finalement restée 4 ans 😊) Et en janvier 2020, nous avons ouvert un bar à vin dans le 11ème! Le Vin des Possibles. J'ai adoré la formation à l'IFCO, notamment pour la richesse et la diversité du programme. La formation lui permet de rapidement être autonome et de conseiller nos clients, en apportant ses connaissances acquises à l'école. Une super formation, de mes points de vue d'ancienne étudiante et de partenaire !"
Simon – Ancien élève IFCO, aujourd’hui ouvrier viticole à l’année en Ardèche
Formé à l’IFCO Paris, Simon travaille désormais à plein temps au Domaine de Peyre Brune.
"Mon passage à l'école fut extrêmement enrichissant tant en terme de contenu que humainement. Ayant déjà travaillé dans la vigne mais en tant que saisonnier, j'avais besoin d'aller plus loin dans ma démarche et je me suis dirigé vers cette formation avec l'envie d'en savoir plus. Je n'es pas été déçu car les cours m'ont vraiment ouvert les yeux sur ce milieu et m'ont donné envie de continuer dans cette voie . Le domaine ou j'étais en stage m'a donné ma chance et je suis maintenant le seul ouvrier à l'année sur le domaine. C'est beaucoup de responsabilités mais également beaucoup de bonheur "
Lisa – Responsable commerciale vins du monde (Groupe Lavinia), ancienne élève IFCO Paris
Grâce à sa reconversion via l’IFCO, Lisa exerce aujourd’hui un métier-passion dans la sélection et la valorisation de vins internationaux.
" L'IFCO a été plus qu'un moyen d'achever rapidement ma reconversion professionnelle, l'école m'a permis de réaliser mon rêve tout en étant basée à Paris. Aujourd'hui je me lève tous les matins le cœur léger d'accomplir ce pour quoi j'ai voué une passion toute ma vie. Je travaille jour après jour avec les plus grands chefs de Paris sur leurs cartes de vins, je prends un réel plaisir à faire découvrir des vins venus des quatre coins du globe. Plus que des vins, je représente le travail et l'amour d'hommes et de femmes pour leur terroir. Chaque vin est une histoire à raconter qui sublime la gastronomie !"
Roman – Ancien élève IFCO, aujourd’hui commercial vins dans le Var
Diplômé de l’IFCO, Roman a changé de voie pour le vin. Après un an en Australie, il est aujourd’hui commercial chez Sylvins dans le Var.
"L’IFCO m’a ouvert les portes du monde du vin et permis de m'épanouir avec passion dans mon métier. Diplômé d'un DUT Tech de Co, j'ai changé de voie grâce à la formation de Conseiller Commercial en Vins et Spiritueux en alternance. Mon enthousiasme pour le vin, le goût du partage et la richesse d'informations que l'école m'a apporté a ensuite été un tremplin pour un voyage d'une année en solitaire dans les vignobles Australiens. Aujourd'hui j'ai rejoins l'agence Sylvins où j'occupe aujourd'hui le poste de commercial multicarte dans le département 83."
Virginie – Ancienne de l'IFCO, une passionnée de plantes et de vin nature
Grâce à l’IFCO, Virginie a amorcé une reconversion réussie dans le vin. Aujourd’hui caviste, elle poursuit aussi sa passion du végétal
" L'IFCO a été le tremplin de ma reconversion professionnelle. La découverte de la viticulture, la connaissance des sols (merci Edouard) furent des moments forts. J'ai une réelle passion pour le végétal, je le perfectionne aujourd'hui avec une formation herboristerie afin de pouvoir (re)connaitre et vivre en harmonie avec toutes plantes, que ça soit sous forme de tisane, d'hydrolats, de macérats, d'huiles essentielles."
J'ai effectué une formation viti-oeno à l'IFCO de Marseille en 2009-2010 dans le but de trouver un emploi en Australie. J'ai ainsi découvert un univers, une passion et un métier. Après quelques années à travailler dans divers domaines en Provence j'ai mûri un projet de création de domaine. Je viens de m'installer avec ma famille à Beaulieu-sur-Layon (49) au cœur des coteaux sur des terroirs d'exception. Merci à l'IFCO d'avoir ouvert mon horizon, donné de bonnes bases dans une formation complète et ainsi permis de créer un domaine à mon image.
Cédric – Ancien élève IFCO, aujourd’hui vigneron et créateur du Clos Galerne
Formé à l’IFCO Marseille en viticulture-œnologie, Cédric a concrétisé son rêve en créant son propre domaine Le Clos Galerne
Nos centres dans toute la France
Découvrez nos 4 centres dans toute la France à Marseille, Paris, Bordeaux et Lyon !
Cliquez pour en découvrir plus sur chacun d'entre eux !
Nous sommes implantés dans quatre grandes villes emblématiques : Paris, Bordeaux, Lyon et Marseille, toutes profondément ancrées dans les cultures du vin, de la bière et des spiritueux. Ce choix d’implantation n’est pas anodin : il reflète notre volonté d’être au cœur des territoires vivants, proches des professionnels et des opportunités du secteur.
Chaque centre IFCO offre un environnement à taille humaine, qui favorise les échanges entre apprenants, formateurs et équipe pédagogique. Vous y apprendrez dans un climat de convivialité, de passion et de partage, en cohérence avec les valeurs fortes des métiers que vous préparez.
Cliquez sur les les campus de pour y découvrir les formations ! Ou découvrez toute nos formations ici !
Nos partenaires de confiance !
Un réseau de partenaires fiables dans le secteur du vin et de la bière
Pour garantir des formations professionnelles certifiées en lien direct avec les réalités du terrain, l’IFCO s’appuie depuis de nombreuses années sur un réseau de partenaires de confiance, répartis dans chacun de ses centres à Marseille, Paris, Bordeaux et Lyon. Ces collaborations durables avec des acteurs clés du secteur vitivinicole et brassicole renforcent la qualité de nos parcours certifiants, qu’il s’agisse des formations de Conseiller commercial en vins et spiritueux, de Zythologue, de Titre Brasseur ou encore de BTSA Viticulture-Œnologie.
Ces partenariats facilitent l’accès à des stages, à l’alternance et à une insertion professionnelle concrète dans les entreprises du vin et de la bière. Ils témoignent de la reconnaissance dont bénéficie l’IFCO auprès du monde professionnel et de notre engagement commun pour former les futurs talents du secteur.
Notre ancrage local dans chaque région nous permet de développer des relations exclusives avec des structures engagées, soucieuses de transmettre leur savoir-faire et d’accompagner les apprenants vers des débouchés solides.
