Former, inspirer, accompagner
À l’IFCO, chaque parcours est unique, mais tous partagent une même passion : celle du vin, de la bière et des savoir-faire qui les accompagnent. Pour mieux comprendre l’impact de nos formations sur la trajectoire professionnelle de nos anciens élèves, nous leur avons donné la parole.
De Marseille à Paris, en passant par Bordeaux et Lyon, leurs témoignages révèlent la richesse de l’enseignement, l’engagement des formateurs et l’atmosphère qui règne au sein de l’école. Voici un aperçu sincère et inspirant de leurs expériences.
Choisir l’IFCO : un choix réfléchi et passionné
Les anciens élèves de l’IFCO ont rejoint l’école avec des motivations fortes : envie de reconversion, passion déjà bien ancrée ou projet professionnel à concrétiser. Certains venaient d’un tout autre secteur et ont vu dans l’IFCO une opportunité de donner un nouveau sens à leur carrière, tandis que d’autres souhaitaient renforcer une passion déjà présente pour le vin ou la bière. Beaucoup ont été séduits par l’approche terrain et la spécialisation des formations, qui leur ont permis de se projeter concrètement dans un métier. L’idée de pouvoir apprendre aux côtés de professionnels expérimentés, de bénéficier d’un réseau actif, et d’évoluer dans un cadre bienveillant a souvent été décisive dans leur choix d’intégrer l’école.
Une formation exigeante, vivante et formatrice
L’expérience à l’IFCO a marqué les esprits. Tous les anciens s’accordent à dire que les contenus pédagogiques sont denses, bien structurés, et portés par des formateurs passionnés et accessibles. Leurs retours insistent sur un équilibre pertinent entre théorie et pratique, avec des mises en situation concrètes, des dégustations professionnelles, et une pédagogie vivante.
La bienveillance des équipes pédagogiques, l’écoute et le respect mutuel ressortent comme des marqueurs forts de l’ambiance à l’IFCO. Les élèves témoignent d’un environnement où l’on se sent considéré, soutenu et responsabilisé, ce qui favorise à la fois l’apprentissage et la confiance en soi.
Certains formateurs sont cités avec reconnaissance pour leur implication, leur expertise ou leur style d’enseignement particulier. Et si les approches diffèrent, l’ensemble est perçu comme complémentaire et enrichissant.
Parmi les souvenirs marquants évoqués, on retrouve la pression stimulante des projets à rendre en un temps record, la découverte de la diversité des styles de bière ou encore les cours de dégustation, toujours associés à une ambiance conviviale et studieuse. Comme le résume un ancien : Les cours « d’accords mets et bières avec Thibault. J'ai toujours aimé bien manger et boire aussi (avec modération), donc quand j'ai découvert qu'on pouvait associer une bière avec un plat et que ça pouvait développer de nouvelles saveurs ou en accentuer d'autres, je suis littéralement tombé amoureux de ce domaine »
Des débouchés concrets et des projets qui prennent vie
Une fois diplômés, les anciens s’orientent vers une large diversité de métiers dans le secteur viticole, brassicole et commercial : cavistes, brasseurs, responsables d’achats, techniciens viticoles, ouvriers de chai, formateurs ou encore salariés dans des enseignes spécialisées. Certains ont trouvé rapidement un poste salarié, d’autres se sont lancés dans l'entrepreneuriat ou la reprise d’activité.
Les témoignages montrent que la formation leur a donné une vraie légitimité et la confiance nécessaire pour évoluer professionnellement. Plusieurs anciens expriment leur envie de transmettre, d’éduquer, ou de partager leur passion via les réseaux sociaux ou des projets éditoriaux.
Certains ont affirmé s’être sentis prêts à entrer dans la vie active dès la sortie de l’école. Comme l’exprime un diplômé : « Oui grâce à la combinaison théorie de l’école et pratique de l’apprentissage. »
Et au-delà des compétences techniques, c’est une transformation personnelle qui se dessine : un changement de posture, une affirmation de soi, et une volonté d’intégrer une filière porteuse de sens.
Un regard tourné vers l’avenir et des conseils lucides
Les anciens élèves de l’IFCO transmettent aux futurs candidats une série de conseils simples mais essentiels. Ils insistent sur l’importance d’être rigoureux, curieux, et passionné. L’univers du vin et de la bière est vaste et exigeant, mais il s’ouvre généreusement à ceux qui s’y engagent avec sérieux et ouverture d’esprit.
Les témoignages soulignent aussi l’importance de cultiver la rigueur intellectuelle et l’envie d’apprendre tout au long de la formation. Comme le résume un ancien : « Être rigoureux et curieux. C’est un chouette univers. »
Enfin, beaucoup évoquent le plaisir d’apprendre et de transmettre, comme une étape naturelle du parcours : « Apprendre, transmettre et partager. »
Une école, une communauté, un élan
Ces témoignages montrent que l’IFCO, au-delà de ses formations techniques, joue un rôle clé dans la construction de parcours solides, cohérents et humains. Les anciens évoquent une vraie transformation : en compétences, mais aussi en posture professionnelle.
À celles et ceux qui envisagent de rejoindre l’IFCO, ces voix parlent d’expérience. Choisir l’IFCO, c’est intégrer une communauté engagée, entrer dans un réseau de passionnés, et poser les bases d’une vie professionnelle tournée vers la transmission, la qualité, et le respect des savoir-faire.
