Dans un monde où les métiers évoluent rapidement — notamment dans les secteurs du vin, des spiritueux, de la bière et de la viticulture — les formations professionnelles pour adultes sont devenues un levier essentiel pour développer de nouvelles compétences ou accélérer une reconversion.
Pourtant, former un adulte n’a rien à voir avec l’enseignement destiné aux enfants. C’est là que l’andragogie, l’art d’accompagner l’apprentissage des adultes, prend toute son importance. Chez IFCO Formations, cette approche guide l’ensemble de nos dispositifs, qu’il s’agisse de la formation Conseiller commercial vins et spiritueux, du Titre de Zythologue, ou du BTS Viticulture Œnologie.
Comprendre la différence entre pédagogie et andragogie permet d’offrir des formations vraiment efficaces et adaptées aux réalités de terrain.
1. Pédagogie et andragogie : deux approches pour deux publics différents
La pédagogie : accompagner un public dépendant
Traditionnellement, la pédagogie structure l’enseignement destiné aux enfants.
Elle repose sur :
- une progression imposée,
- un cadre strict,
- la transmission descendante du savoir,
- des apprenants encore dépendants de l’adulte.
Le rôle de l’enseignant est d’apporter des bases. L’élève suit un parcours que l’on a pensé pour lui.
L’andragogie : accompagner un public autonome et motivé
L’andragogie s’adresse exclusivement aux adultes, avec une philosophie totalement différente :
- L’adulte possède déjà un historique professionnel et personnel.
- Il recherche du concret, de l’utile, du pratique.
- Il apprend par choix, jamais par obligation.
- Il veut comprendre avant d’appliquer.
- Il s’engage lorsqu’il voit le lien direct avec sa vie professionnelle.
👉 On peut enseigner à un enfant même s’il n’a pas choisi d’apprendre.
Un adulte, lui, apprend uniquement lorsqu’il l’a décidé.
C’est une différence clé, et elle change entièrement la manière de construire des parcours en formations professionnelles, notamment dans les métiers techniques et passion comme le vin, la bière ou la viticulture.
2. Pourquoi l’adulte apprend seulement par décision personnelle ?
Une motivation profondément interne
Dans la formation professionnelle, l’adulte cherche :
- à évoluer dans son métier,
- à renforcer son expertise,
- à réussir une reconversion,
- à accéder à une spécialisation (ex. : œnologie, zythologie…),
- à sécuriser son avenir professionnel.
Il s’inscrit donc dans une démarche volontaire, fondée sur un besoin réel :
👉 “Je veux apprendre pour avancer.”
Sans cette motivation, la formation reste superficielle et l’apprentissage ne s’installe pas.
L’importance de relier la formation à l’expérience
Un adulte arrive avec :
- son parcours,
- ses habitudes,
- ses croyances professionnelles,
- ses méthodes déjà en place.
Ces éléments influencent directement la manière dont il apprend.
Ils peuvent faciliter l’intégration… ou au contraire créer des résistances.
C’est pourquoi l’andragogie utilise l’expérience de chacun comme un levier.
En formation Conseiller commercial vins et spiritueux, par exemple, nous utilisons les expériences de vente, de dégustation ou de relation client vécues par les stagiaires pour bâtir les apprentissages.
Un besoin constant de sens et d’applications concrètes
L’adulte se demande :
- “À quoi sert cette notion dans mon quotidien ?”
- “Comment vais-je l’utiliser dans mon métier ?”
- “Est-ce adapté à ma réalité professionnelle ?”
Cette exigence de sens est encore plus forte dans les formations liées au vin, à la bière ou à la viticulture, où la théorie n’a de valeur que si elle se relie au terrain :
- comprendre les cépages pour mieux conseiller un client,
- maîtriser la fermentation pour devenir zythologue,
- connaître les pratiques culturales pour réussir un BTS Viticulture Œnologie.
3. Les principes clés de l’andragogie appliqués aux formations IFCO
Les formations IFCO reposent sur les six grands principes de Malcolm Knowles, adaptés à nos spécialités métiers.
1. L’adulte veut comprendre le “pourquoi”
Chaque formation débute par :
- les objectifs,
- les bénéfices professionnels,
- les applications directes dans les métiers du vin, de la bière ou de la vigne.
2. L’expérience comme moteur d’apprentissage
Nos formateurs partent de votre vécu :
- expérience de vente,
- dégustations déjà menées,
- visites de domaines,
- expériences personnelles liées aux produits.
Chaque session devient un espace d’échanges et de construction collective.
3. L’auto direction
L’adulte veut choisir, décider, tester.
Nous favorisons donc :
- les activités autonomes,
- les ateliers pratiques,
- les recherches personnelles,
- les mises en situation en conditions réelles.
4. Une orientation vers des problématiques concrètes
Dans nos formations :
- analyse de cas réels de vente,
- résolution de problématiques commerciales,
- dégustations professionnelles,
- situations issues du terrain viticole.
L’objectif : un apprentissage immédiatement mobilisable.
5. Une motivation surtout interne
Nous accompagnons les projets personnels :
reconversion, montée en compétences, spécialisation…
Notre rôle : créer des conditions favorables à l’engagement.
6. La disponibilité à apprendre au moment opportun
L’adulte apprend lorsque le besoin est là : changement de poste, reconversion, nouvel objectif professionnel.
Nos dispositifs modulables s’adaptent à ce rythme.
4. Pourquoi l’andragogie est indispensable dans nos formations (vins, bières, viticulture)
Des métiers basés sur la passion et l’expertise
Dans les secteurs du vin, de la bière et de la vigne, la crédibilité repose sur :
- la maîtrise technique,
- la précision des connaissances,
- la capacité à transmettre et conseiller,
- la compréhension fine des produits.
Former efficacement exige de s’appuyer sur la motivation interne et l’expérience personnelle de chaque apprenant.
Un apprentissage qui doit être immédiatement applicable
Nos formations professionnelles répondent à des enjeux concrets :
- savoir mener une dégustation client,
- argumenter une vente de vins ou spiritueux,
- connaître les procédés brassicoles,
- comprendre la biologie de la vigne,
- maîtriser les pratiques œnologiques.
Grâce à l’andragogie, l’apprentissage est directement transposable sur le terrain.
Une efficacité renforcée pour les reconversions
Les reconversions professionnelles exigent :
- vitesse d’intégration,
- confiance,
- pratiques intensives,
- suivi personnalisé.
Des éléments compatibles uniquement avec une approche andragogique.
5. Comment IFCO Formations applique l’andragogie au quotidien
Des formateurs facilitateurs
Nos formateurs ne dictent pas :
ils guident, questionnent, stimulent.
Ils valorisent l’expérience des apprenants pour co-construire le savoir.
Des méthodes actives
- dégustations professionnelles,
- ateliers thématiques,
- travaux sur cas réels,
- simulations de vente,
- observations terrain,
- visites de domaines, brasseries et exploitations.
Une responsabilisation totale de l’apprenant
Nous posons un cadre clair :
👉 Vous apprenez parce que vous avez décidé de vous former.
Nous fournissons les outils ; vous activez votre progression.
Un accompagnement individualisé
Notamment pour les reconversions :
- suivi des compétences,
- accompagnement au projet pro,
- bilans réguliers,
- coaching.
6. L’essentiel : l’adulte apprend parce qu’il en fait le choix
En résumé :
👉 La pédagogie construit l’élève.
L’andragogie révèle l’adulte.
Dans les formations professionnelles et les reconversions, ce choix d’apprendre est la clé du succès.
C’est ce qui permet à un participant de passer :
- de passionné de vin à Conseiller commercial vins & spiritueux,
- d’amateur de bière à Zythologue professionnel,
- de curieux à futur technicien ou responsable de chai en BTS Viticulture Œnologie.
L’andragogie est donc bien plus qu’une méthode :
👉 c’est la garantie d’un apprentissage durable, appliqué et réellement transformateur.
